Sala de prensa

La Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodrés), llevó a cabo el lanzamiento del IX Congreso Nacional de la Industria Gastronómica cuyo tema será Restaurantes sostenibles. El evento tendrá lugar en Barranquilla del 9 al 11 de noviembre próximo. Durante el lanzamiento estuvieron presentes: Carlos Chemas, presidente de la junta directiva de Acodrés Capítulo Atlántico; Claudia Barreto; presidenta ejecutiva nacional del gremio;  Magni Monterio, directora ejecutiva de Acodrés Capítulo Atlántico y Juan Carlos Trujillo, presidente de la junta directiva de Acodrés Nacional.

Entre los atractivos del evento, se destaca la presencia de 21 conferencistas, todos expertos nacionales de reconocimiento internacional. 

Con el objetivo de ofrecer un espacio para compartir conocimiento, de manera particular en relación con los orígenes de la cocina colombiana, se llevará a cabo el III Encuentro Nacional de Estudiantes de Gastronomía. 

- Primera investigación gastronómica en Colombia 

- En busca del sabor de la tradición de la cocina nacional 

- Las inscripciones vencen el 26 de junio y la premiación será en el Congreso Nacional de Estudiantes de Gastronomía en Armenia. 

La gastronomía es una de las actividades de muestran la cultura de un país y lleva a que muchas personas tengan destinos favoritos solo por la comida. Por lo anterior la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica, Acodrés, convocó a los grupos de investigación de instituciones académicas: técnicas, tecnológicas y profesionales, relacionadas con el área o con temas de gastronomía. 

La Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica, Acodres, llevó a cabo en la Casa Delegada del Quindío el lanzamiento del III Congreso Nacional de Estudiantes de Gastronomía que tendrá lugar los días 3 y 4 de agosto en Armenia. En la foto, de izquierda a derecha, Claudia Barreto, presidenta ejecutiva nacional de Acodres; Juan Pablo Villota, director Café San Alberto; Luis Fernando Parra- Presidente ejecutivo Acodres Capítulo Quindío; Rocío Acosta, directora ejecutiva de Acodres Capítulo Quindío; Carlos Vives, asesor del viceministerio de Turismo; Isabel Patricia Orozco, directora de la Casa Delegada del Quindío en Bogotá; Juan Carlos Trujillo, Presidente de la Junta Directiva de Acodres; Yair Díaz Uribe, director nacional de administración turística y hotelera de la Corporación Unificada Nacional de Educación Superior (CUN), y el chef Alejandro Cuellar.

- El gremio que los representa, Acodrés, seguirá insistiendo ante el Gobierno para que algunos puntos de la iniciativa sean modificados. 

A las voces que han surgido en contra de algunos puntos de la reforma tributaria que plantea el Gobierno, se suma ahora la posición del gremio de los restaurantes, por considerar que la iniciativa les representa graves perjuicios. 

- El VIII Congreso Nacional de Restaurantes que organiza la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica tendrá lugar en Bucaramanga entre los próximos 6 y 8 de octubre. 

Con la presencia de unos 600 participantes, entre conferencistas, representantes del Gobierno y del sector, estudiantes y empresarios, entre otros, se llevará a cabo el máximo encuentro de la gastronomía colombiana en Bucaramanga. 

El VIII Congreso Nacional de Restaurantes, organizado por la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodrés), tendrá lugar en las instalaciones de la Universidad Autónoma entre los próximos 6 y 8 de octubre, y su temática girará en torno a “La industria gastronómica como motor de desarrollo y paz”. 

- Habrá charlas académicas sobre esta normatividad para afiliados al gremio, durante el congreso nacional que tendrá lugar en Bucaramanga. 

En atención a una solicitud expresa de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodrés), el Gobierno anunció que a partir de ahora, los contratos a tiempo parcial se podrán celebrar con cualquier personas y no solo a los que estén clasificados en los niveles 1 y 2 del Sistema de identificación y clasificación de potenciales beneficiarios para programas sociales “Sisbén” como venía operando. 

El negocio de las franquicias continúa su dinámica en el mercado colombiano, y cada vez ingresan nuevas marcas de diferentes sectores a través de esta modalidad. Ejemplo de ello es la apertura en Barrancabermeja del primer local de la firma Petit Crêpe, una empresa argentina que maneja el concepto de "comida rica, sana y casera” junto a la innovación de un producto con características europeas. En la foto, durante la inauguración, Adrián Taboada, fundador de Petit Crêpe, y Herlinda Rondón, representante de la franquicia en Colombia.

- El ingreso de la marca argentina se dará con un local en la ciudad de Barrancabermeja. 

El negocio de las franquicias continúa su dinámica en el mercado colombiano, y cada vez ingresan nuevas marcas de diferentes sectores a través de esta modalidad. 

Ejemplo de ello es la apertura en Barrancabermeja del primer local de la firma Petit Crêpe, una empresa argentina que maneja el concepto de "comida rica, sana y casera” junto a la innovación de un producto con características europeas.  

Así lo dio a conocer Herlinda Rondón, representante de la franquicia en Colombia, quien explicó que esta marca nació en 2012 en la provincia de Mendoza por iniciativa de Verónica Cisterna y Adrián Taboada, dos jóvenes emprendedores quienes, inicialmente, ofrecieron servicios de catering en cumpleaños, fiestas empresariales y otros acontecimientos, pero ante el éxito de sus productos decidieron abrir la cadena de restaurantes. 

 

- Con la presencia de altos funcionarios del Gobierno nacional, y conferencistas nacionales e internacionales, Acodres se alista para celebrar su VII Congreso Nacional de Restaurantes en Santa Marta. 

La Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodres) llevará a cabo los días 5 y 6 de noviembre en Santa Marta, su VII Congreso Nacional de Restaurantes donde se contará con la presencia de altos funcionarios del Gobierno nacional y un nutrido grupo de conferencistas nacionales e internacionales.